23 de marzo de 2014

PASTEL DE QUESO DE TIA LOLA

¿Hola que tal?

La verdad es que yo estoy bien y saboreando el buen tiempo de estos días. El buen tiempo es maravilloso, me podéis decir lo que queráis pero el sol, la luz, y la temperatura cálida te hace ser más feliz.

Hoy os cuento recetita, me voy a sincerar, no tengo una tía que se llama Lola, tengo una gran amiga que se llama Dolors, pero me parece simpático este nombre y lo que si es cierto es que la receta de la base del pastel me la pasó ella.

 
Originalmente la receta es para hacer flanes pero a mi no me gustó como flan y pensé que como pastel quedaría mucho mejor, con la base de galleta y mantequilla no hay ninguna duda, aciertas y para la parte de arriba, el resto de la familia se me echó encima con la mermelada de fresas así que pensé galleta desmenuzada y así no habrá quejas, y realmente acerté.


Así que este pastel es una adaptación de un flan, que me pasó mi amiga Dolors y yo he adaptado a nuestros gustos.

La receta es para hacer en la Thermomix así que os la paso tal cual, yo creo que se puede hacer igual en el fuego, y me gusta porque es rápida y fácil y te soluciona un postre especial.

Vamos allá con los ingredientes:

BASE:

200 gr. de Galleta María, nos guardamos un poquito para esplovorear por encima.

200 gr. de mantequilla

CENTRO:

2 sobres para preparar cuajada

2 huevos

180 gr. de azúcar

20 gr. de azúcar avainillado

400 gr. de queso Philadelphia

500 gr. de leche

Preparamos primero la base, trituramos la galleta María, bien con Thermomix, bien a la manera tradicional, a mi si quedan trocitos grandes me gusta mucho más.

Reservamos un poquito para el toque final o bien ponéis mermelada lo que más os guste.

Deshacemos la mantequilla en el micro y la mezclamos con la galleta, lo colocamos en el fondo del molde y presionamos con una espátula, reservamos en la nevera y nos vamos a por el centro del pastel.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad tres.

Si lo hacemos en un cazo trituramos todo con una batidora y lo colocamos en el fuego 10 minutos y sin dejar de remover.

Una vez acabe el tiempo lo vertemos encima del molde encima de la galleta, y esperamos 10 minutos antes de meterlo en la nevera de nuevo.

Antes de servir espolvorear la galleta que teníamos reservada y a la mesa.

Espero que os salga bien. Gracias Dolors por recetas geniales, simples, buenas y que no engordan!!

Beso!



3 comentarios:

Anónimo dijo...

Que bueno por favor lo pruebo fijo. Saludos!!!

Anónimo dijo...

Receta muy mejorada, la haré después del verano (por lo del bikini! K ya no me pongo!)

La tia Lola!

Xx

Anónimo dijo...

La verdad es que me estoy imaginando la mezcla de gustos de la receta original con la galleta. Mare-de-Deu-Senyor!
Gracias a ti por añadirle chispa a esos flanes que les faltaba algo. Xx Lola

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