Que mejor
entretenimiento para una tarde de lluvia como la de hoy.
Y no podían
faltar, cada Semana Santa soy la encargada de hacer buñuelos de viento para
llevar a casa de mi cuñada que nos prepara los platos típicos de Viernes Santo.
El postre o uno de ellos me toca a mi. Los buñuelos son
muy fáciles de hacer, con ingredientes que seguro tenemos por casa, la
paciencia viene a la hora de freírlos pero el resultado es tan bueno que vale
la pena el rato que pierdes.
Me encantan las
recetas que se miden en vasos, cucharas o pellizcos.
Ingredientes
- Leche: 1 vaso
- Harina: 1 vaso
- Huevos: 6 unidades
- Limón (raspadura): 1 unidad
- Mantequilla: 1 cucharada sopera
- Sal: 1 pellizco
Preparación
- Se pone la leche, la
raspadura de limón y la mantequilla en un cazo a fuego lento y cuando
arranca el hervor se le añade la harina. Se apaga el fuego y con la ayuda
de una cuchara de madera se remueve hasta que quede una mezcla homogénea y
se deja reposar durante 5 minutos
- Una vez reposada la mezcla,
se van añadiendo uno a uno, los huevos mientras se va removiendo (cuando
la masa absorbe el huevo se añade otro) hasta que quede una crema espesa.
Se añade un pellizco de sal y se remueve ligeramente otra vez
- A parte, se prepara una
sartén con bastante aceite de oliva, se pone al fuego y cuando ya está
caliente se va agregando la masa poco a poco y con la ayuda de una cuchara
sopera. Con el calor del aceite, la masa se cuece rápidamente y se puede
comprobar que, si la masa está bien hecha, los buñuelos se giran
prácticamente solos mientras se cuecen
- Finalmente se ponen los
buñuelos en una fuente y se espolvorean con azúcar glasé y se sirven fríos
o calientes
2 comentarios:
Mmmmmmmmmmmmmmmmm!
Me apunto la receta, qué buena pinta...
Un besito desde Pequealamoda
Hola!
Muchas gracias por tu pequeña a opinión y si, doy fe, estaban buenísimos!
He entrado en tu blog y me ha encantado!
Beso, Cris
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