6 de abril de 2012

BUÑUELOS DE CUARESMA

Que mejor entretenimiento para una tarde de lluvia como la de hoy.

Y no podían faltar, cada Semana Santa soy la encargada de hacer buñuelos de viento para llevar a casa de mi cuñada que nos prepara los platos típicos de Viernes Santo. El postre o uno de ellos me toca a mi. Los buñuelos son muy fáciles de hacer, con ingredientes que seguro tenemos por casa, la paciencia viene a la hora de freírlos pero el resultado es tan bueno que vale la pena el rato que pierdes.

Me encantan las recetas que se miden en vasos, cucharas o pellizcos.

Ingredientes
  • Leche: 1 vaso
  • Harina: 1 vaso
  • Huevos: 6 unidades
  • Limón (raspadura): 1 unidad
  • Mantequilla: 1 cucharada sopera
  • Sal: 1 pellizco
Preparación
  • Se pone la leche, la raspadura de limón y la mantequilla en un cazo a fuego lento y cuando arranca el hervor se le añade la harina. Se apaga el fuego y con la ayuda de una cuchara de madera se remueve hasta que quede una mezcla homogénea y se deja reposar durante 5 minutos
  • Una vez reposada la mezcla, se van añadiendo uno a uno, los huevos mientras se va removiendo (cuando la masa absorbe el huevo se añade otro) hasta que quede una crema espesa. Se añade un pellizco de sal y se remueve ligeramente otra vez
  • A parte, se prepara una sartén con bastante aceite de oliva, se pone al fuego y cuando ya está caliente se va agregando la masa poco a poco y con la ayuda de una cuchara sopera. Con el calor del aceite, la masa se cuece rápidamente y se puede comprobar que, si la masa está bien hecha, los buñuelos se giran prácticamente solos mientras se cuecen
  • Finalmente se ponen los buñuelos en una fuente y se espolvorean con azúcar glasé y se sirven fríos o calientes




FELICES PASCUAS

2 comentarios:

Peque a la Moda dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmmm!
Me apunto la receta, qué buena pinta...
Un besito desde Pequealamoda

Telling Little Stories dijo...

Hola!

Muchas gracias por tu pequeña a opinión y si, doy fe, estaban buenísimos!

He entrado en tu blog y me ha encantado!

Beso, Cris

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